Magnum Franciacorta Dosage Zèro
56,00 €
Dosage Zéro nel calice si presenta con un colore giallo paglierino arricchito da delicati riflessi dorati. Al naso, si possono apprezzare distintamente i profumi di frutta esotica. In bocca, si rivela fine e di carattere. Da provare abbinato a tartare di scottona o sashimi di salmone.
Varietà delle uve: Chardonnay 75% Pinot Nero 25%
Gradazione alcolica: 12%
Formato: Magnum 1,5 L
Spedizione: Dai 3-4 giorni lavorativi
Dosaggio zuccherino: 0 gr/L
LA NOSTRA ESSENZA
Le uve provengono da vigneti situati in terreni di origine morenica recente, caratterizzati da suoli poco profondi con ciotoli, che offrono le condizioni ottimali per produrre acini freschi con una vivace acidità.
Specifiche
Aspetto
Giallo dorato, perlage fine e continuo
Olfatto
Intenso con sentori di tostatura e frutta a polpa gialla candita
Palato
Amabile e fresco
Abbinamenti
Crostone di pane con burro e sardine
Temperatura di servizio
7°
VINIFICAZIONE
L’uva viene pressata delicatamente con presse pneumatiche a polmone con spremitura soffice e separazione del mosto fiore. La prima fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox con controllo costante della temperatura. Per un 10% lo Chardonnay affina in legno, fino alla primavera successiva alla vendemmia, quando avviene il tiraggio o imbottigliamento per la seconda fermentazione in bottiglia con successivo affinamento sui lieviti.
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