Franciacorta Vintage Montina

È la nostra riserva dedicata a nonno Fiore e nonna Gino. E’ il vino di punta di Montina: affinamento minimo 60 mesi sui lieviti, selezione dalle migliori parcelle, zero dosaggio (tipologia Nature). La massima espressione del metodo Montina — eleganza minerale, complessità evoluta, perlage impeccabile.

Temperatura ottimale 10-14°C, posizione orizzontale, lontano da luce diretta, vibrazioni e sbalzi termici. Una cantinetta termostatata è la soluzione ideale per chi vuole far evolvere il vino nel tempo.

Potrebbero. Specialmente i nostri Franciacorta vintage (Millesimati e Riserve) hanno un ottimo potenziale di evoluzione. Anche se ogni bottiglia esce dalla cantina già pronta per essere degustata, il consiglio è di controllare sempre la data di sboccatura sul retro etichetta: da quel momento inizia una nuova fase di maturazione che, se supportata da una corretta conservazione, può arricchire la complessità e la rotondità del vino anche per 5-10 anni.

Rispetto ai Franciacorta standard (6-8°C), la Riserva esprime al meglio i propri aromi a 9-10°C. Per coglierne l'ampiezza aromatica, utilizza il calice Franciacorta: la sua forma a tulipano, più larga nella parte centrale e leggermente richiusa all'imboccatura, serve per favorire l'ossigenazione del vino e convogliare i profumi complessi verso il naso, esaltando al contempo la finezza del perlage.

Il Millesimato ha affinamento minimo 30 mesi ed è prodotto in annate buone. La Riserva richiede almeno 60 mesi sui lieviti ed è riservata esclusivamente alle annate eccezionali: è il vertice della piramide qualitativa Franciacorta DOCG.