Franciacorta Vintage Rosé Extra Brut sboccatura 2022
42,00 €
Questa Cuvée affonda le sue radici nella Vendemmia 2019, un’annata complessa segnata da forte piovosità primaverile e successiva siccità estiva. Le piogge cruciali di fine luglio hanno risolto lo stress idrico, consentendo una lenta e regolare maturazione delle uve, culminata in una raccolta tardiva. Il vino ha riposato 29 mesi sui lieviti (Sboccatura 2022), sviluppando un perlage elegante e un naso molto complesso: sentori minerali e fumé si intrecciano a frutti rossi e spezie. Il sorso è avvolgente e succoso, chiudendosi con un finale lunghissimo su note iodate e di pietra focaia. La sua intrigante “austerità” lo rende un Franciacorta estremamente gastronomico.
Il prezzo è comprensivo di bottiglia e cassetta legno Montina.
È possibile personalizzare la cassetta legno con una dedica incisa al laser, selezionabile al momento dell’ordine.
Varietà delle uve: 85% Pinot Nero - 15% Chardonnay
Gradazione alcolica: 12%
Formato: Classica 0,75 L
Spedizione: Dai 3-4 giorni lavorativi - 7 giorni lavorativi se personalizzate
Personalizzabile: Cassetta in legno con incisione
Nota: l’incisione non può essere colorata
5 disponibili
VENDEMMIATO NEL 2019
Rigorosamente manuale, l’uva viene riposta in cassette dal peso massimo di 17kg. Solitamente effettuata entro la seconda/terza decade di agosto, con la selezione delle uve sia in vigna che tramite cernita in cantina.
Specifiche
Aspetto
Colore rosa acceso e brillante. Perlage fine ed elegante.
Olfatto
Molto complesso con sentori minerali e fumé che si legano a note di frutti rossi e spezie.
Palato
Sorso avvolgente e succoso; finale lunghissimo su note iodate e di pietra focaia.
Temperatura di servizio
10 °C
VINIFICAZIONE
L’uva viene pressata delicatamente con presse pneumatiche a polmone con spremitura soffice e separazione del mosto fiore. La prima fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox con controllo costante della temperatura. Per un 15% lo Chardonnay affina in legno, fino alla primavera successiva alla vendemmia, quando avviene il tiraggio o imbottigliamento per la seconda fermentazione in bottiglia con successivo affinamento sui lieviti.
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