Franciacorta Vintage Satèn sboccatura 2023
34,00 €
Questa Cuvée 100% Chardonnay nasce dalla Vendemmia 2020, un’annata caratterizzata da uno sviluppo vegetativo regolare favorito da clima asciutto, che ha evitato attacchi patogeni. Nonostante un Giugno fresco, la stagione è proseguita con clima asciutto e ventilato e ottime escursioni termiche giorno/notte. Il Satèn ha riposato almeno 28 mesi sui lieviti (Sboccatura 2023), con un contributo del 35% fermentato in legno. Il vino racconta la setosità e finezza che solo il tempo può regalare. Si distinguono frutta a polpa bianca, note balsamiche e agrumi canditi. Il sorso è ricco e persistente, mostrando un gusto avvolgente e setoso.
Il prezzo è comprensivo di bottiglia e cassetta legno Montina.
È possibile personalizzare la cassetta legno con una dedica incisa al laser, selezionabile al momento dell’ordine.
Varietà delle uve: 100% Chardonnay
Gradazione alcolica: 12%
Formato: Classica 0,75 L
Spedizione: Dai 3-4 giorni lavorativi - 7 giorni lavorativi se personalizzate
Personalizzabile: Cassetta in legno con incisione
Nota: l’incisione non può essere colorata
VINIFICAZIONE
L’uva viene pressata delicatamente con presse pneumatiche a polmone con spremitura soffice e separazione del mosto fiore. La prima fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox con controllo costante della temperatura. Per un 25% lo Chardonnay affina in legno, fino alla primavera successiva alla vendemmia, quando avviene il tiraggio o imbottigliamento per la seconda fermentazione in bottiglia con successivo affinamento sui lieviti.
Specifiche
Aspetto
Colore giallo paglierino tenue e brillante. Perlage fine e persistente.
Olfatto
Fine ed elegante; note di frutta a polpa bianca, sentori balsamici e agrumi canditi.
Palato
Ricco e persistente, gusto avvolgente e setoso.
Temperatura di servizio
10 °C
SBOCCATURA
La sboccatura (o dégorgement) è l’ultima e cruciale fase del Metodo Franciacorta. Consiste nell’espulsione del deposito di lieviti esausti (la feccia) che si sono formati in bottiglia durante la presa di spuma e il lungo affinamento. La data di sboccatura in Franciacorta è fondamentale: viene obbligatoriamente indicata in etichetta e segna l’inizio della vita commerciale del vino, essenziale per tracciare la sua evoluzione nel tempo.
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