Franciacorta Vintage Satèn sboccatura 2022
42,00 €
Questa Cuvée 100% Chardonnay nasce dalla Vendemmia 2019, un’annata generosa caratterizzata da abbondanti piogge primaverili-estive. La stabilizzazione climatica di fine luglio è stata cruciale, garantendo una maturazione ottimale e un alto potenziale produttivo. Il Satèn ha riposato almeno 37 mesi sui lieviti (Sboccatura 2022), con il 35% fermentato in legno. Si presenta con un prestigioso manto giallo dorato e un perlage fine. L’eleganza olfattiva si rivela con un bouquet dominato da cenni di miele, pesca, ananas e scorze d’agrumi confit. Al palato risulta vivace e salino, caratterizzato da un’elegante morbidezza. L’effervescenza delicata è accompagnata da persistenti richiami citrini.
Il prezzo è comprensivo di bottiglia e cassetta legno Montina.
È possibile personalizzare la cassetta legno con una dedica incisa al laser, selezionabile al momento dell’ordine.
Varietà delle uve: 100% Chardonnay
Gradazione alcolica: 12%
Formato: Classica 0,75 L
Spedizione: Dai 3-4 giorni lavorativi - 7 giorni lavorativi se personalizzate
Personalizzabile: Cassetta in legno con incisione
Nota: l’incisione non può essere colorata
5 disponibili
VINIFICAZIONE
L’uva viene pressata delicatamente con presse pneumatiche a polmone con spremitura soffice e separazione del mosto fiore. La prima fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox con controllo costante della temperatura. Per un 25% lo Chardonnay affina in legno, fino alla primavera successiva alla vendemmia, quando avviene il tiraggio o imbottigliamento per la seconda fermentazione in bottiglia con successivo affinamento sui lieviti.
Specifiche
Aspetto
Prestigioso manto giallo dorato; perlage fine e delicato.
Olfatto
Bouquet elegante e ampio, dominato da cenni di miele, pesca, ananas e scorze d'agrumi confit.
Palato
Vivace e salino, caratterizzato da un'elegante morbidezza.
Temperatura di servizio
10 °C
SBOCCATURA
La sboccatura (o dégorgement) è l’ultima e cruciale fase del Metodo Franciacorta. Consiste nell’espulsione del deposito di lieviti esausti (la feccia) che si sono formati in bottiglia durante la presa di spuma e il lungo affinamento. La data di sboccatura in Franciacorta è fondamentale: viene obbligatoriamente indicata in etichetta e segna l’inizio della vita commerciale del vino, essenziale per tracciare la sua evoluzione nel tempo.
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